Ha colaborado como profesora con numerosas entidades universitarias, entre las que destacan:

• Escuela de Enfermería - Hospital General Universitario
• Dpto. Medicina Legal - Universidad de Valencia
• Master Cirugía Estética - Universidad de Mallorca
• Dptos. Anatomía y Cirugía - Facultad de Medicina de Valencia
  (Antropometría y cursos de doctorado)

Otra docencia habitual:

• Instituto Médico Valenciano
• Institut Valenciá d'estudis en Salut Publica - Conselleria de Sanitat
• Asociación de Medicina de la Ed. Física C.V.

Desde 1.999 la Dra. Isabel Moreno es Profesor Asociado del Dpto. de Ciencias Morfológicas de la Facultad de Medicina y Odontología de la Universidad de Valencia